腫瘤中心

1974年名老中醫(yī)張夢(mèng)依在《新中醫(yī)》第3期發(fā)表了白鵝血治癌的病例后，我曾采用他的方案治療例確診為胃幽門竇部癌的患者，療效良好。每當(dāng)他來診時(shí)均訴說購(gòu)買白鵝困難，并且價(jià)昂，服用亦不方便，但飲白鵝血后，自覺胃脘舒適，故能堅(jiān)持先后宰白鵝14只(張老介紹的方法：一人將白鵝兩翅及兩腿緊握，另一人將其頸宰斷后，今患者口含頸部飲其熱血，為7日1次)?；颊呶捶座Z血及湯藥前，已瘦削如柴，因進(jìn)食稀少，食后胃部撐脹疼痛，甚則嘔吐夾有血液的食物，經(jīng)治療4個(gè)月余，飲食每餐能進(jìn)3兩(150g)，肌膚日漸潤(rùn)澤，面有喜色，癥狀逐步消失，觀察兩年一如常人，仍參加農(nóng)業(yè)勞動(dòng)。 1984年余診治我院李醫(yī)師之母，68歲，因患直腸癌，經(jīng)x射線攝片檢查，已發(fā)現(xiàn)肺部有轉(zhuǎn)移病灶，故未行手術(shù)，患者面容憔悴，食少納呆，胃腹冷痛，大便赤痢狀，口臭并咳逆稠痰，帶有血絲，咽干舌燥，苔黃垢膩，脈沉細(xì)，夢(mèng)多煩躁，小便短赤，我用白鵝血配合中藥湯劑，令其服至1985年4月，患者精神良好，飲食增至如往常一樣，咳嗽、胸痛、血痰已消失，經(jīng)胸片復(fù)查，肺部病灶未見發(fā)展，每日解大便一次成條狀，清晨能堅(jiān)持步行鍛煉。 白鵝血的服法：只需兩只大白鵝，每周輪換一次，在翅膀內(nèi)側(cè)找較粗的血管抽血，每次可取鮮血50～60ml，抽后取下針頭，趁熱注入口內(nèi)，徐徐咽下。如此一年來，兩只大白鵝仍均健壯地生活著。(服鵝血后未見黑便,這正是不好解釋的地方!) 鵝血的補(bǔ)虛抗癌研究鵝血有較高的補(bǔ)虛抗癌價(jià)值。鵝血性平，味咸，含血紅蛋白、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，其營(yíng)養(yǎng)成分與雞血近似。 鵝血之所以有較高的藥用價(jià)值，且具有明顯的抗癌防癌功效，是與其所含的成分密切相關(guān)。 鵝血中堿性磷酸酶和乳酸脫氫酶的含量均較低，而球蛋白甚高。值得一提的是，鵝的免疫器官胸腺極為發(fā)達(dá)，這提示鵝血中的抗癌成分可能為一類免疫抗原物質(zhì)，通過激發(fā)人體抗癌免疫因子而發(fā)揮其抗癌作用。目前，已發(fā)現(xiàn)鵝血和另外一些動(dòng)物血都有不同程度的抗癌活性 （1）現(xiàn)代藥理研究證明，鵝血含有較高濃度的免疫球蛋白，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率達(dá)40%以上，且能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提升白細(xì)胞，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖、激活并增強(qiáng)淋巴細(xì)胞的吞噬功能。 （2）浙江醫(yī)科大學(xué)通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)確認(rèn)，鵝血含有抗癌因子，這種物質(zhì)不被人體消化道中的酸、堿、酶所破壞，提示是一種低分子的活性物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的體液免疫而產(chǎn)生拮抗癌癥的抗體 （3）鵝血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌細(xì)胞數(shù)量減少和色澤變淺，發(fā)生溶解，消除原有病灶；能使癌細(xì)胞核發(fā)生質(zhì)的改變，大癌細(xì)胞明顯蛻變，色變淡，胞核消失，胞漿內(nèi)還可見蛻變的核仁，著色淺藍(lán)；小癌細(xì)胞則有核溶解變化等 （4）鵝與鴨、雞比較，鵝的脾臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞中淋巴濾泡清晰，網(wǎng)狀內(nèi)皮及細(xì)胞呈規(guī)律分布，紅白髓間界限清楚，胸腺發(fā)達(dá)，有豐富的淋巴細(xì)胞和清晰的胸腺小體，且幼鵝的胸腺特別發(fā)達(dá)，成年鵝的血清球蛋白含量較高。而鴨、雞則相差甚大，提示鵝血對(duì)細(xì)胞免疫有明顯的促進(jìn)作用 （5）諸種動(dòng)物血中，以鵝血的抗癌效果最佳，鵝血能使癌細(xì)胞核發(fā)生“自毀性”核溶解等退行性變。鴨與鵝同科，鴨血中也有抗癌物質(zhì)，如鵝血來源缺乏時(shí)，可用鴨血代替。江、浙、滬及南方一帶，市售鵝血凝塊十分普遍，買回來后，配以家庭常備的海帶、香菇、木耳、大蒜、海藻等抗癌防癌食品，或炒或燴，或羹或湯，對(duì)于癌癥患者服食后均有抑制腫瘤生長(zhǎng)，緩解放化療反應(yīng)，提高免疫功能，增強(qiáng)生命活力等功效。健康人常食鵝血及鵝血制品，也可起到防癌強(qiáng)體的作用

忌口是一個(gè)很受人們關(guān)心的問題，在臨床上常遇到腫瘤病人或家屬這樣問我：“這個(gè)病要不要忌口？忌什么？”。其實(shí)這個(gè)幾乎每個(gè)腫瘤病人都要問的問題，在醫(yī)生和病人中是有很大分岐的，往往“公說公有理，婆說婆有理”。在國(guó)外，“癌”字和“蟹”用同一詞（cancer）表示，所以他們的癌癥病人不吃蟹和蝦；在中國(guó)民間，無(wú)鱗魚、豬頭肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蝦蟹等被認(rèn)為是“發(fā)物”，腫瘤病人不宜食用；另外，狗羊肉大熱促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)，應(yīng)忌食；還有雞肉，相傳雞易長(zhǎng)腫瘤，癌細(xì)胞在“雞血”中易生長(zhǎng)，所以不能吃雞，筆者曾看到一張腫瘤病人的禁忌食品單，竟達(dá)100余種，仔細(xì)看下來，好像只有米飯、青菜之類是腫瘤病人還可以吃吃的，所以就有了這樣的論調(diào)“要嚴(yán)格忌口，雞、鴨、魚所有肉類都不能吃，吃素最好，餓死腫瘤?！必M不知，忌口后的病人日漸消瘦，還不知道腫瘤餓死沒餓死，病人的體質(zhì)卻是一日不如一日，幾近餓死。所以過多的“忌口”對(duì)腫瘤病人是有害的。對(duì)于忌口的理解往往有兩種含意，廣義上許多腫瘤的發(fā)病和飲食相關(guān)，從預(yù)防腫瘤方面看要注意忌口，例如不吃那些含有致癌物的食品（如受黃曲霉毒素污染的食品）；另外不良飲食習(xí)慣與腫瘤發(fā)病也有關(guān)系，例如，經(jīng)常吃含脂肪量高而纖維素成分少的食品，一般認(rèn)為和結(jié)腸癌、乳腺癌的發(fā)病有關(guān)。若適當(dāng)調(diào)整飲食，改變某些不良的飲食習(xí)慣，就有可能預(yù)防腫瘤。而通常人們講的忌口，是一種狹義的忌口，就是指患了腫瘤以后，是否會(huì)因?yàn)槌粤四承┦称?，?dǎo)致腫瘤長(zhǎng)大或復(fù)發(fā)，因而要忌食這些食品。那么到底有沒有哪一種食品吃了就會(huì)引起腫瘤長(zhǎng)大或復(fù)發(fā)的。有沒有呢？沒有。腫瘤的復(fù)發(fā)是經(jīng)常遇到的，而因?yàn)槌粤四骋皇称穼?dǎo)致腫瘤的復(fù)發(fā)，是沒有根據(jù)的。 例如雞，中醫(yī)藥文獻(xiàn)中認(rèn)為雞能補(bǔ)虛溫中，補(bǔ)益五臟，治病后體弱、脾胃虛弱，是大補(bǔ)元?dú)獾氖称?，雞蛋又富于營(yíng)養(yǎng)，老少咸宜。在民間流傳的抗癌“驗(yàn)方”中，不少是用雞和雞蛋，口蘑燉雞曾流傳為治肝癌的‘秘方’，全蝎雞蛋、斑螯雞蛋核桃樹枝煮雞蛋也被視為抗癌“驗(yàn)方”。所以，流傳中的吃了雞會(huì)“發(fā)”是沒有道理的。又如海貨，中醫(yī)歷來認(rèn)為是‘軟堅(jiān)’食品，并能補(bǔ)益。治療腫瘤的常見藥，如海帶、昆布、海馬、海浮石、牡蠣、烏賊骨等等，都是海貨。再如螃蟹，中醫(yī)也歷來認(rèn)為螃蟹有祛瘀活血的作用，是治療腫瘤的重要藥物。民間也流傳有用螃蟹致癌的“秘方’’，如用螃蟹爪、殼治療乳腺癌。因此，什么忌雞、忌海貨之類的說法，說穿了，都沒有什么理論根據(jù)，也沒有臨床證據(jù)的。那么，是不是腫瘤病人就沒有忌口的問題了？隨便吃什么都可以？忌口之說都是沒有科學(xué)依據(jù)的嗎？同樣的，這種觀點(diǎn)也是不科學(xué)的。 自古以來，就有藥食同源之說。漢代·張仲景《金匱要略》云：“所食之味，有與疾病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾，以此致危，例皆難療?！币馑际钦f，食物需與疾病相適宜，才能有助于疾病的治療；反之，則可使病情加重。食物如同藥物，也有寒、熱、溫、涼四氣，酸、苦、甘、辛、咸五味。所以腫瘤病人應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同病情禁忌某些食物。 根據(jù)中醫(yī)理論，不同腫瘤病人分屬不同的辨證類型，不同的類型忌口的范圍有所不同。不論是什么癌，大致都可以分成以下一些常見的辨證類型，區(qū)別忌口。 氣滯，這是腫瘤中常見的一個(gè)辨證類型。主要的表現(xiàn)是腹部脹滿。有時(shí)也可以是腹痛。這種腹痛的特點(diǎn)是疼痛的部位不固定，有時(shí)是竄來竄去的‘竄痛’，沒有明顯的壓痛。有時(shí)表現(xiàn)為胸脅部脹滿不適，或者胸悶。氣滯的忌口范圍，包括各種不容易消化的食品、能誘發(fā)氣脹的食品、油膩或者油炸的食品等。病人應(yīng)該吃清淡、易于消化的食品。飲食習(xí)慣也可以調(diào)整為少吃多餐。 血瘀，這一類型的表現(xiàn)也有腹痛。血瘀的痛常較劇烈，而氣滯常為隱痛。血瘀的疼痛一般都有明顯的壓痛，常拒絕別人去觸摸。也可有胸痛，或其他部位的疼痛，痛的性質(zhì)都是這樣。同時(shí)，?？梢姷缴噘|(zhì)黯，舌上有瘀斑。此類病人忌口的范圍大致和氣滯時(shí)相同，包括各類油膩食品、油炸食品等，而應(yīng)該吃些有活血作用的食品，例如螃蟹，以及山楂之類。 濕盛，腫瘤病人舌苔厚膩，有消化不良、胃口不好、胸腹悶脹不適的情況，假如是肺癌，還可見痰多，痰色白，也可稱為痰濕。因此，應(yīng)忌吃“助濕”的食品，即能加重“濕”的食品。像過于甜的、油太重的食品，以及茶類、酒類，當(dāng)然也要忌吃各種不易消化的食品。這也是“實(shí)證”的一種。忌補(bǔ)益，還忌寒涼的食品，像西瓜、雪梨、白鴨之類。 濕熱，特點(diǎn)是又有“濕”，又有“熱”。既有濕滯的特點(diǎn)，還有‘熱’的征象。舌苔表現(xiàn)為黃而膩，舌質(zhì)較紅。脈象滑而快，叫做“滑數(shù)”。癥狀可以有多方面。在肺部，會(huì)有咳嗽、痰黃而稠?；蛘哂悬S疸?；蛘咝”愣潭S赤，或者大便腥穢，或帶膿血?？梢杂袔拢嗌S而腥，或者陰道流血等。這時(shí)忌口的范圍，除了上面濕滯中提到的外，還應(yīng)包括熱性的和香燥的食品。例如雞、羊肉、狗肉、胡椒、辣椒之類。 熱盛，主要的癥狀是以發(fā)熱為主。包括通常講的癌性發(fā)熱在內(nèi)。病人怕熱、多汗，有時(shí)也可以有些怕風(fēng)、怕冷的情況，脈數(shù)而有力。這時(shí)，熱性的食品都不相宜，而應(yīng)食用偏涼性的食品為好。這些都是常見的實(shí)證。從中醫(yī)角度看，實(shí)證忌補(bǔ)，以上各個(gè)辨證類型，不太適宜進(jìn)補(bǔ)品。如補(bǔ)藥中的紅參、高麗參、野山參都偏熱，這時(shí)應(yīng)用不太合適，應(yīng)當(dāng)忌口。還有一些腫瘤病人，表現(xiàn)為“虛證”，則應(yīng)以補(bǔ)益的食品為主。 氣血虛，表現(xiàn)為乏力，面色蒼白，舌質(zhì)淡，脈細(xì)無(wú)力。常在有出血的癥狀以后，或者用過化療藥物，紅白細(xì)胞都偏低，或在手術(shù)后。以補(bǔ)氣血的食品為主（如雞肉、豬肝、黨參），忌吃涼性的食品（如荸薺、冬瓜、西瓜等）。 陰虛，在晚期腫瘤中，或者在頭頸部腫瘤放射治療后比較多見。常表現(xiàn)為舌質(zhì)紅、絳，或者舌苔剝、花剝、舌面光紅無(wú)苔。也常自感內(nèi)熱、口干、手足心熱等。忌口的食品，包括熱性、香燥的食品。應(yīng)以滋陰的食品為主。 陽(yáng)虛，在消化道腫瘤時(shí)比較多見。病人感到乏力，大便清薄，舌質(zhì)比較淡，脈象比較軟。應(yīng)以補(bǔ)益的食品，特別是健脾溫陽(yáng)的食品為主，像薏米、羊肉、核桃、桂圓之類，忌涼性的食品。 幾種虛證、實(shí)證雜夾時(shí)，忌口的范圍可以參照以上所說，加以調(diào)整?？傊?，腫瘤病人的忌口應(yīng)因病而異，因人而異，因治療方法而異，不能籠統(tǒng)地機(jī)械地規(guī)定能吃什么，不能吃什么。既要尊重前人的實(shí)踐和一些傳統(tǒng)的忌口習(xí)慣，更要反對(duì)那種過分苛求忌口，甚至故弄玄虛以致患者無(wú)所適從的做法。食品畢竟是食品，不是藥品，少量吃一些忌口范圍內(nèi)的食物，一般也不會(huì)有太大的變化。