上海市第六人民醫(yī)院

公立三甲綜合醫(yī)院

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疾?。? 甲狀腺癌
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甲狀腺癌科普知識 查看全部

豆薯不止爽脆！科學家發(fā)現(xiàn)：它的皮竟是天然“抗癌斗士”，尤其針對甲狀腺！大家好，我是費健，上海瑞金醫(yī)院的一名普外科醫(yī)生。做了30多年外科和微創(chuàng)消融手術，我深知健康預防的重要性。每天在線上和線下，看到大家尤其是很多女性朋友對甲狀腺健康的關注和擔憂，我特別理解。今天，想跟大家分享一個來自國際權威期刊《PlantFoodsforHumanNutrition》（2025年6月剛發(fā)表）的有趣研究，主角是我們可能都吃過，但未必了解其“隱藏實力”的蔬菜——豆薯（也叫沙葛、涼薯）。這篇論文由波蘭、墨西哥、以色列等多國科學家團隊完成，他們深入探究了豆薯塊莖（就是我們常吃的那部分）中的活性成分，特別是貯藏（尤其是冷凍）對它們的影響，以及這些成分對甲狀腺癌細胞和炎癥反應的作用。結果很有意思，也給我們日常飲食帶來了一些實用啟示。豆薯：不止是爽脆，更是營養(yǎng)小寶庫豆薯口感清甜爽脆，常被當作水果或涼拌菜。研究確認，我們吃的塊莖部分（果肉和皮）富含多種好東西：異黃酮?(Isoflavones)：?像大豆異黃酮一樣，具有植物雌激素樣作用，研究最多的是它們的抗氧化、潛在的抗癌和調節(jié)激素活性。豆薯皮里含量尤其豐富！酚酸?(PhenolicAcids)：?比如綠原酸、異綠原酸，是強力的抗氧化劑，能對抗身體里的“自由基”損傷，與抗炎、保護心血管等益處相關。好消息是：安全！?研究特別檢測了豆薯塊莖中有無魚藤酮?(Rotenone)?——這是一種天然殺蟲劑，存在于豆薯的種子、莖葉中，有神經(jīng)毒性，但在可食用的塊莖果肉和皮里，完全沒有檢測到！?大家可以放心吃塊莖部分（但種子有毒，絕對不要吃?。６故砥さ摹案吖鈺r刻”：抗癌潛力與抗炎能手這項研究最吸引人的發(fā)現(xiàn)，集中在豆薯皮上：抗癌“尖子生”（尤其針對甲狀腺癌）：實驗室里，科學家用豆薯皮提取物處理了幾種人類甲狀腺癌細胞（包括乳頭狀癌FTC133、TPC1和未分化癌8505C）以及正常甲狀腺細胞。結果令人振奮：?新鮮豆薯皮提取物對甲狀腺癌細胞（特別是TPC1和FTC133）表現(xiàn)出顯著的細胞毒性，能有效抑制癌細胞的活性，而且效果是劑量依賴型（濃度越高，效果越強）。關鍵點：?這種抗癌效果在豆薯肉中非常微弱。豆薯皮是主力軍！需要理性看待：?皮提取物對正常甲狀腺細胞也有一定影響（但遠弱于對癌細胞的效果），這提示我們：其抗癌作用可能有選擇性，但機制還需深入研究。未來或許能從中提煉或開發(fā)更安全有效的成分。2.抗炎“小衛(wèi)士”：研究還模擬了炎癥環(huán)境（用LPS刺激巨噬細胞），然后加入豆薯提取物。發(fā)現(xiàn)：?無論是皮還是肉的提取物，都能有效降低關鍵促炎因子?TNF-α(腫瘤壞死因子-α)?和?IL-6(白細胞介素-6)?的水平，以及炎癥標志物?一氧化氮?(NO)?的產(chǎn)生。皮?vs?肉：?皮的抗炎效果整體上更穩(wěn)定和強勁一些。???冰箱不是保險箱：冷凍讓營養(yǎng)“悄悄溜走”現(xiàn)代生活離不開冰箱冷凍，但這項研究提醒我們，冷凍對豆薯的活性成分影響不?。夯钚猿煞帧按罂s水”：?冷凍3-4個月后，豆薯皮中的寶貴異黃酮（如大豆黃素、染料木素、鷹嘴豆芽素A）和酚酸（綠原酸、異綠原酸）含量顯著下降，有些甚至幾乎檢測不到。豆薯肉中的相關成分下降也很明顯?？寡趸Α按蛘劭邸保?通過FRAP和DPPH兩種方法檢測，新鮮豆薯皮具有最強的抗氧化能力。冷凍后，這種能力持續(xù)下降，凍得越久，下降越多。豆薯肉的抗氧化力本身較低，冷凍后也有下降但相對穩(wěn)定些?？拱┝Α吧詼p弱”？：?冷凍對豆薯皮提取物針對甲狀腺癌細胞的細胞毒性強度影響不大，效果依然存在（對TPC1效果穩(wěn)定，對FTC133略有波動）。但豆薯肉的微弱抗癌力在冷凍后進一步降低?？寡琢Α拜^堅挺”：?好消息！?冷凍對豆薯提取物（尤其是皮）的抗炎效果影響相對較小。凍過的豆薯皮，依然能有效壓制TNF-α,IL-6和NO。??費醫(yī)生劃重點?&?實用建議：基于這項新研究，結合我的臨床和營養(yǎng)學知識，給大家?guī)c實用建議：豆薯皮，請手下留情！?以往削皮丟掉的習慣可能要改改了！豆薯皮是活性成分的富集地，尤其是抗癌和抗炎的潛力。徹底清洗干凈后，可以嘗試連皮一起吃（切片涼拌、切條蘸醬、快炒）。?如果實在不習慣口感，榨汁時連皮一起打也是好方法。新鮮至上原則：?研究明確顯示，冷凍會導致寶貴的異黃酮、酚酸流失，抗氧化能力下降。為了最大化獲取豆薯的健康益處，盡量購買新鮮豆薯，并及時食用。冷凍豆薯，價值仍在：?如果不得已需要冷凍保存，也不必過于擔心。雖然部分營養(yǎng)成分流失，但其抗炎效果保存得較好，爽脆口感也能部分保留（適合做燉菜、湯品）。只是別指望凍過的豆薯皮還有新鮮時那么強的“抗癌力”。安全食用牢記心：只吃塊莖！?豆薯的種子、莖、葉含有有毒的魚藤酮，絕對不可食用！?塊莖本身（肉和清洗干凈的皮）是安全的。適量很重要：?豆薯淀粉含量不低，尤其是糖尿病患者需注意攝入量。連皮吃也要考慮個人腸胃耐受度。5.科學視角看潛力：?這項研究是在細胞和實驗室層面進行的，揭示了豆薯皮成分的作用機制和潛力，尤其是對甲狀腺癌細胞的抑制和抗炎效果。這為未來可能的膳食補充劑或藥物研發(fā)提供了方向，但不等于現(xiàn)在吃豆薯皮就能治療癌癥。它更多的是一個健康飲食中有潛力的加分項。6.關注甲狀腺健康：?豆薯皮提取物對甲狀腺癌細胞的作用，以及異黃酮與甲狀腺激素代謝的潛在關聯(lián)（研究中也提到需要更多研究），都提示豆薯作為一種食物，其成分與甲狀腺健康存在有趣的生物學聯(lián)系。保持均衡飲食，關注甲狀腺健康體檢，依然是最重要的。推薦理由：作為深耕普外科領域30余年，既拿手術刀也做微創(chuàng)消融，并榮獲多項醫(yī)學科技獎的醫(yī)生，我深知前沿科研成果向大眾科普轉化的重要性。這篇發(fā)表在植物營養(yǎng)與人類健康領域權威期刊上的研究，選題新穎（關注貯藏對豆薯活性成分的影響），方法嚴謹（多國團隊合作，多種細胞模型驗證），結果對日常飲食有直接指導意義（尤其揭示了豆薯皮的價值和冷凍的影響）。它為我們認識身邊普通食物的“隱藏能量”提供了科學依據(jù)。我希望通過這樣通俗易懂的解讀，能激發(fā)大家探索食物與健康奧秘的興趣，并在餐桌上做出更明智、更健康的選擇。健康，往往就藏在這些日常的細節(jié)里。小提醒：?食物是健康的重要基石，但并非藥物。如有甲狀腺疾病或其他健康問題，請務必咨詢專業(yè)醫(yī)生，進行規(guī)范診療。大家覺得這個“埋沒”在菜市場的寶貝——帶皮的豆薯，是不是該給它一個“翻身”的機會了呢？你嘗試過連皮吃豆薯嗎？歡迎在評論區(qū)分享你的心得！我是費健，關注我，一起學習更多靠譜的健康知識！
甲狀腺病人建議：學會如何降低交感神經(jīng)興奮甲狀腺病人常出現(xiàn)易怒、睡眠障礙等情況，這些常與交感神經(jīng)興奮有關，尤其是夜間。下面是AI總結的一些方法可供參考：降低交感神經(jīng)興奮（即減少“戰(zhàn)斗或逃跑”反應）可以通過多種生活方式調整、心理干預和醫(yī)學方法實現(xiàn)。以下是一些科學有效的建議：一、即時緩解方法（快速起效）1.深呼吸法-腹式呼吸：緩慢用鼻子深吸氣（腹部鼓起），屏息2-3秒，再用嘴緩慢呼氣（腹部收縮），重復5-10分鐘。-4-7-8呼吸法：吸氣4秒→屏息7秒→呼氣8秒，循環(huán)幾次。原理：激活副交感神經(jīng)（負責“休息和消化”），直接抑制交感興奮。2.冷刺激-用冷水輕拍面部或握冰袋，刺激“潛水反射”副交感神經(jīng)。3.漸進式肌肉放松-依次收緊再放松全身肌群（如握拳→松開），緩解緊張。二、長期調節(jié)方法1.規(guī)律運動-有氧運動（如快走、游泳）：每周3-5次，每次30分鐘，提升副交感神經(jīng)張力。-瑜伽/太極：結合呼吸和緩慢動作，平衡自主神經(jīng)。2.飲食調整-減少刺激性食物：咖啡因（咖啡、濃茶）、酒精、高糖食品。-增加抗炎食物：富含鎂（深綠葉菜、堅果）、Omega-3（深海魚）、益生菌（酸奶）。3.睡眠優(yōu)化-固定作息，保證7-8小時睡眠，避免熬夜（睡眠不足會加劇交感興奮）。＃＃＃三、心理與行為干預1.正念/冥想-每天10-15分鐘正念練習，降低壓力激素（皮質醇）。2.認知行為療法（CBT）-針對慢性焦慮或壓力源，調整負面思維模式。四、醫(yī)學干預（必要時）1.藥物-短期：β受體阻滯劑（如普萘洛爾，用于心悸/手抖）。-長期：需醫(yī)生評估（如抗焦慮藥）。注意：勿自行用藥，需專業(yè)指導。2.生物反饋治療-通過設備實時監(jiān)測心率變異性（HRV），學習自主調節(jié)神經(jīng)活性。五、環(huán)境調整-減少藍光暴露：睡前1小時避免電子設備。-自然接觸：每周接觸自然環(huán)境（森林、公園）2-3次，降低皮質醇。＃＃＃注意事項-排查病因：如長期交感亢進（心慌、手抖、失眠），需排除甲亢、嗜鉻細胞瘤等疾病。-循序漸進：長期壓力需綜合調整，避免急于求成。通過以上方法多維度干預，可有效恢復自主神經(jīng)平衡。若癥狀嚴重影響生活，建議咨詢神經(jīng)科或心理科醫(yī)生。